烤麸烧什么好吃?

詹静艳詹静艳最佳答案最佳答案

我吃过最好吃的烤麸是老公从外地带回来的,具体哪里就不透露了,以免被认出来…… 先说口感,入口即化,绵软香甜,一点嚼劲都没有! 再说味道,甜咸适宜,不油不腻,恰到好处。 最后说营养价值,富含蛋白质和钙铁磷等微量元素,比鸡蛋和面粉还细,易消化好吸收。

每次吃的时候我都特别小心翼翼,一点点都舍不得浪费。把烤麸放在勺里用开水浸泡一会儿,会有一层油脂漂浮起来,用勺子撇去浮油,这样吃起来就不会很腻了 后来自己也尝试做,却怎么做怎么难吃,不是发硬就是夹生不熟,不是发甜就是苦味重。我也按照网上的一些做法改良过,还是不成功。有一次实在饿极了,就做了最简单的红烧,没想到居然意外的好吃,才忽然觉得或许是自己误解了烤麸,也误解了红烧肉。 简单说说制作方法吧,其实非常简单。 先把买回来的烤麸用清水冲洗一下,然后泡在冷水中(这样不容易粘锅),期间多换几次水。

锅里放油烧热后,把削掉核的红枣、花生米一起放进去爆香,然后加入烤麸快速翻炒,等到外皮微焦,关火让烤箱焖着。

第二天取出放凉后,加少许老抽、生抽、糖和盐调味,再来点料酒去腥,最后放入切块的冬瓜同炒,待冬瓜变软入味后就出锅啦!

这样做出来的烤麸,外酥香,里软嫩,夹杂着红枣的香甜、花生的醇苦和冬瓜的清香,几种味道融合在一起,美味至极,让人吃得连盘子都想舔干净。 对了,我是在北方某不知名大学念书的时候学到的这个做法,那会儿暑假回家,经常做给爸妈吃,他们也很喜欢吃呢。

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