新花生怎么烧好吃？
【新花生】 【准备食材】 新花生1斤，八角2个，桂皮两小块儿，香叶3片，小茴香一小撮儿 用清水冲洗一下花生米。然后浸泡一个小时左右。（我是头天晚上泡的，第二天中午做的） 【开始烹饪】 锅内添冷水，放入所有香料和花生，大火将水烧开后再煮5分钟左右关火，让香气渗透进花生米里。然后盖上盖子，焖半小时左右 这时可以准备一个深一点的容器，铺上纱布，把炖好的花生连汤带水倒进去，压上重东西使汤汁没过花生米，这样能让花生米更入味。放冷后转移到冰箱冷藏室，腌渍过夜。
第二天早上起来就可以看到花生米已经浸泡在浓郁的汤汁里了，此时取出花生沥干汤汁，就可以炒制了 锅中不放油，小火干焙花生米，不断翻动防止炒糊，当颜色逐渐深褐色时，关火让花生冷却。这个过程大概要半小时左右吧，我因为早起做别的去了所以就炒了一下午…… 等花生冷却后加入两大勺白酒，拌匀。这一步是为了去腥增香。
接下来就是最费时的熬糖过程啦～ 锅里放三勺糖（白糖红糖冰糖都可以），加入少许开水融化，待糖浆颜色变黄并起泡时，迅速倒入已凉透的花生米中，快速搅拌均匀。 等到锅里的糖浆全部拌到花生米里面后，再上火熬一会儿，让每一颗花生米都能裹上一层糖衣，而且不要熬干了水！！！ 差不多就这个样子就可以了~趁热吃味道最好了~~