土豆炖牛肉补什么？
一、补充维生素，矿物质
1.补充碳水化合物； 2.摄入优质蛋白质；
3.摄取维生素B族； 4.补充矿物质（钙铁锌硒等）；
二、补充膳食纤维
三、调整肠胃功能
四、提高免疫力
五、美容护肤
六、延缓衰老 七、预防疾病
八、延年益寿 九、防癌抗癌 十、补钙
吃土豆的好处 1．补充营养 土豆中含有丰富的碳水化合物、蛋白质和氨基酸，还有脂肪、维生素 B 族、维生素 C 、维生素 E 和微量元素钙、镁、铁、锌等。平时适当吃些土豆，可以为人体补充足够的营养。
2．预防高血压 高血脂、高血压等疾病与食盐的摄入有着密切的关系，而多吃蔬菜有利于身体健康。患有上述疾病的人，不妨多吃一些土豆，对预防这些疾病有一定益处。
3．通便止泻 土豆当中含有人体所需要的营养物质，包括淀粉、蛋白质、维生素以及钙磷铁等多种矿物元素，所以经常吃土豆能够润肠通便，另外对于便秘的患者效果更是明显。而且，如果患有腹泻，吃点土豆也有助于止泻。