海胆炒饭好吃吗？
作为一个在大连待了四年的河北人，我认为我对海胆炒饭还是有一定发言权的。 说到海胆炒饭就不得不提一下在大连很出名的一家小店——李记包子铺(原李记包饭)。这个店其实非常小，而且环境非常一般，但是海鲜都非常新鲜（当然这也是大连的特点）并且价格也非常公道，所以每天来这里吃饭的人非常多，挤都挤不进去！我吃过他家最好吃的莫过于鸡蛋炒海胆以及烤扇贝！尤其是那个蛋炒海胆，鸡蛋金黄软糯，海胆味道十分浓郁，再配上点醋，那可真是绝了！(注：他家还有其他食物，但对我来说都不及其美味，包括最出名的鲅鱼饺子也一般般) 当然，海胆炒饭里必不可少的就是米饭了。说起这米饭也有讲究的，必须是上好的大米，用清水浸泡过后再用平底锅煎香。这样一碗香喷喷的炒饭就做好了，如果你愿意的话还可以撒点香葱沫和酱油来提味儿~
说完了好吃的我们再来说说不好吃的…… 个人认为海胆炒饭里最难吃的东西有两个，一个是鸡蛋，一个是葱。为什么呢？因为鸡蛋如果做的不好很容易老或者腥味重，而大葱则非常的冲鼻子且难嚼…… 所以我个人建议，如果在饭店点上一份海胆炒饭的话，为了吃得健康，请务必让师傅少放甚至不放葱和鸡蛋！
