牛肉怎么烧才能好吃？
去年夏天，我和两个哥们儿去草原玩。 当地一个老板特别热情，请我们吃饭，说一定要让我们尝一下当地的特色--手把羊肉。我们来到厨房，看到切配师傅正在处理刚刚宰杀的羊羔，血肉模糊。我问他怎么能吃下这种肉，他说：“你们吃得越多，我的工资就越高！” 我们三人各点了30块的手把羊肉，厨师用新鲜的羊排、羊腿和羊尾巴油，在铁板上给我们烤得滋滋冒油，蘸上特有的调料，香死了…… 后来回来我查了一下，原来手把肉是最常见的蒙古菜肴之一，主要食材是羊肉，佐料有葱、姜、胡椒粉等适量。这道菜的做法是直接把宰后洗净的羔羊（或羊肉）放在锅底，加适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖，直至烂熟。据说如果加了小苏打，则更好吃。
我在网上买了几次内蒙古的小零食和白酒，味道都不错。这次旅游给我留下了深刻的印象，那片广袤的土地，天似穹庐，笼盖四野。天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。
回到北京后，我常常想念那份手把肉。于是找了家烤肉店，想试试能不能烧出那天的感觉。 那个烧烤店的羊肉是按串卖的，价格不便宜，一串两块钱。我点了20块钱的羊肉，商家送了几瓶啤酒。那个晚上，我在房间里想了很久，决定以后每年生日都给自己买点好吃的，不用再给妈妈买东西了。
那天夜里肚子疼，可能是羊肉吃多了，我半夜爬起来，到厕所里一直蹲着。想着自己可怜的一生，从出生在贫穷的家庭开始，可能一辈子都摆脱不了贫穷的命运；想到去世的妈妈，一生劳苦，最后却得了肺病，早早离开人间；再想想自己的境遇，孤身一人漂泊在外，也没有个知心爱人…… 我哭着哭着，突然觉得肚子不疼了，站起身来。这时才发现，自己竟然蹲了一夜，屁股都麻了。