煮土豆好还是蒸土豆好？
土豆，它拥有丰富却不含脂肪的营养，是人人喜爱的一道美食，也是我们健康饮食中不可缺少的一道食物。那么我们平常吃煮土豆好呢还是吃蒸土豆好？我们一起来讨论讨论。
所谓煮就是将需要烹煮的食材放在开水里面煮，等水开了以后将食材捞出，等水再次开了就将食材捞出食用。蒸就是将需要烹煮的食材放在蒸锅里，加适量水，把蒸锅烧到沸腾，再将食材捞出蒸熟了就可以食用了。两者对比煮的量比较多，蒸的量比较少。
营养成分其实二者差不多，都含有蛋白质，维生素C，维生素A，维生素B1，维生素B2，膳食纤维，胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质。但是煮的一般水分比较多一点，如果是烤着吃，水分多了可能会比较腻，并且不容易消化。
而蒸的食物相对来讲口感会好，而且不容易吃多了，所以蒸的食物可能会比较健康一点。个人是比较喜欢蒸的土豆，因为可以直接吃，口感特别好。
口感煮的可能会比较烂一些，可能有些人喜欢吃煮的。蒸的吃起来会有水份在嘴里留下，特别是小土豆，口感会更好。如果喜欢棉棉的，软软的，吃个土豆感觉在吃布丁一样的口感，那你就选择煮的。如果大家没有这样的需求，就选蒸的。
饱腹感蒸的土豆相比于煮的，饱腹感会更强一点。因为土豆在蒸的过程中（不削皮的情况下），所保持的水份比煮的要少一些。吃蒸的土豆，在你咀嚼的过程中，你会慢慢体会到“物含精华”这四个字的意思。因为你咀嚼越细，你才会越明白什么是真正的“天然浓缩”。而吃起来，蒸的比煮的，总是差点味道，因为这个“差”字是对于口味而言，如果你追求健康饮食，那“差”字就不能适用于这里了。因为蒸的土豆，有一种独特的、古老的味道是煮的土豆永远给不了你的。
如果你是个美食家（或追求美食的人），那你选择食物必须兼顾味道和健康两方面，蒸的绝对是无可替代的。因为吃煮的土豆，你吃的那部分所含的营养量和精华，已经差不多等同于水了。这样吃，与“绝顶美味”和“健康第一”就已经背道而驰了。但蒸的土豆就完全不一样，无论是从口味，还是营养的保存和完善来看，蒸的土豆都远远超过煮的土豆。所以，对美食家（或是追求美食的人）而言，蒸的土豆才是最好的选择。