山药豆有减肥功效吗？
中医认为山药豆味甘性平，入肺经与脾经，具有补肾益精、助阳固阴、健脾止泻等功效。现代研究则发现山药豆具有抑制肿瘤、调节血糖，降血糖，降低血脂、减肥的功效。山药豆的营养价值堪比人参，含有18 种氨基酸和 10 多种微量元素及矿物质，其蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素 b、维生素 c 和淀粉含量特别丰富，而且含有大量的黏液蛋白，能防止脂肪沉淀，可保持动脉血管的弹性，抑制血脂上升，防止脑管出血，可用于治疗肥胖，冠心病，高血压等疾病。
另外，山药豆具有补气的功效。《本草纲目》中记载：“服附子、乌头及一切烈药诸毒，研汁解之。”若不小心误吃了变质的食物，感到腹痛欲死，可马上取2-3 个生山药豆捣汁，调入 5 克白糖缓缓饮服，疼痛很快就会消除。