红薯粉好吃吗？
作为地地道道的红薯粉产地，我来说一下吧。 红薯粉其实就是用番薯（就是红薯）制作而成的淀粉，把新鲜的番薯清洗干净后放入搅拌机打成汁，然后加入少量的生石灰搅拌均匀备用。 然后把打好的糊倒进纱布里过滤，把不溶性物质过滤掉，剩下的就是纯天然的淀粉了，把淀粉放到容器里，上屉蒸熟，取出晾凉之后就会结成块状，这时候就可以把它切成条状或者颗粒状备用。
做的时候先把切好的红薯粉用清水浸泡着，等到要用的时候再拿出来洗去表面的淀粉就可以了。 用红薯粉可以做很多美食的，比如：酸辣粉、粉丝汤、肉饼蒸饭等等；也可以做成粉条直接煮着吃。我自己最喜欢吃的一种吃法是把适量的红薯粉放进锅里开水泡软，然后捞出放进碗里，把剁碎的豆瓣酱和葱花撒在表面，再倒上醋和生抽，最后把烧热的油浇在上面就可以了，这样一碗酸辣开胃的粉丝就做好了，吃起来爽滑又Q弹。
除了做零食以外，用红薯粉还可以做成透明的粉丝冻起来，想吃的时候拿热水泡一下就可以恢复柔韧，用来做菜或者火锅都是不错的选择。 有喜欢爱吃红薯粉的朋友吗？