鸭脚板草怎么做好吃？
【鸭脚板草汤】的做法步骤 1. 准备食材，将鸭脚板草冲洗干净后用清水浸泡30分钟以上 2. 把泡好的鸭脚板草捞出沥干水分备用 3. 准备好香料：八角、桂皮、香叶 4. 锅内放少许油，下入八角炒香 5. 再放入桂皮和香叶炒出香味 6. 往锅里倒入足量清水，大火烧开 7. 放入鸭脚板草，再次煮开水后舀去浮沫，加少量黄酒 8. 盖上锅盖，小火焖半个小时 9. 最后用盐调味，煮熟后即可食用
这个菜在广西是很常见的，我家也会经常做。一般都用瓦煲来煲。 首先要把新鲜的鸭脚板草洗干净，然后用高压锅或电饭煲煮，这样能很快把鸭脚板草煮软，味道更鲜美。 不过用普通的锅炖也是可以的。只是时间需要长一些。 因为我是用砂锅做的，所以时间比较长，大概三个小时吧。
在炖的过程中可以加入几个辣椒，这样会更加开胃。还可以在快要熟的时候加入切成小块的豆腐同煮，味道更好！ 我家一般是拿这个汤来做米粉或者面条的汤底，一碗热腾腾的米粉或者面条配上这一碗鲜美的汤汁，那个味儿，想想都流口水啊…… 当然啦，最后可以根据自己的口味加点葱花或者香菜末提味。