新鲜扇贝炒什么好吃？
用料： 新鲜的贝类海鲜（扇贝，蛤蜊等）半打 蒜头4-5瓣 小葱2根 红辣椒1个 植物油适量 生抽酱油适量 老抽适量 白糖少许 淀粉适量 辣椒油适量 胡椒粉适量 做法步骤： 1、准备食材。 扇贝清洗干净后备用。大蒜去皮剁成蒜末，小葱和红辣椒切末。
2、锅内放水，加少许食盐，淋入淀粉水搅拌成面糊状。把扇贝放进去拌匀，让每个扇贝都沾上面糊。
3、热油锅倒入扇贝煎制，煎至两面金黄色即可出锅。
4、另起锅，倒入适量的植物油烧热，放入辣椒油、胡椒粉爆香。
5、倒入切好的蒜末，炒香。 我这里因为刚好有以前炸过的蒜头油，就省了再油炸这一步了~没放多少油~~其实放一点香油或者色拉油味道也是很棒的！！
6、加入生抽、老抽、白砂糖和少许清水熬出香味。
7、最后把煎好的扇贝倒进去，让汤汁均匀地裹在扇贝上即可。 最后可以撒一些葱花作为点缀哦~香喷喷的炒扇贝就完成了啦！！