白果干的怎么保存方法？
1、首先，我们将买回来的白果用清水冲洗干净。 然后我们在锅中倒入适量的清水，大火煮沸之后，再把洗好的白果放入锅中，开始蒸制。 大概蒸二十分钟左右，就可以关火焖着了，这个时候的白果已经熟了，但是还不能吃。因为我们还需要对它进行下一步的处理。 另外注意一点，在蒸白果的时候，锅中的水量要没过白果，而且不能放任何的香料和调味品。否则会影响它最终的香味和口感。
2、接下来我们准备一盆清水，然后把蒸熟的（刚刚蒸熟的白果）放进冷水里快速浸泡起来。这样可以让白果表面能够迅速冷却，同时里面软糯的组织也不会被外界的温度影响而变硬。 这是为了让其保持一定的韧性和湿度；
3、等到白果完全浸透后，我们用双手轻轻搓洗一下表面的绒毛，然后再把它冲洗干净备用。 经过上面的处理之后，白果就处理好可以食用了。但是我们最好一次不要做太多，以免存放不当而导致变质。
下面是几种常见的保存白果的方法，大家可以根据自己所处地区的差异来做相应的选择。
1、放在密封的罐子里，然后装入冰箱冷冻室储存。这样可以保存大约半年左右的时间。但经过冷冻后的白果口感会有一点变化，味道会变得有点发苦。
2、把白果晾干，用塑料袋装好，放入米缸底部或者顶部，盖紧盖子，防止害虫侵入。这样就可以保存一个月左右。 但是这种方法只适用于短期内不食用的白果。如果时间太长的话，即使密封性再好，白果还是会发霉。所以建议一次性不好吃的白果不要太久。