秋瓜炒什么作用是什么？
秋瓜炒排骨
主要功效：滋阴润燥，滋补肝肾
推荐人群：上火、肝肾阴虚的瘦弱人群
材料：秋瓜250g、猪排骨500g、生姜、葱花适量（2~3人份）。
做法：将秋瓜去皮切片，排骨洗净斩小件氽水备用。将排骨和生姜片放入锅中，加入3碗水煮沸后，改小火继续煲1.5~2小时，然后加入秋瓜片和适量的盐，再煲煮30分钟，最后加入葱花即可。
小贴士：秋瓜性味甘凉，善于清热生津、利水消肿。如果本身湿气较重，或者大便稀烂的人群不宜过多食用；小孩也不宜过量，以免损伤脾胃。
秋瓜炒鲜贝
主要材料：贝肉4两、秋瓜4两
调料：油1茶匙、蚝油1汤匙、糖1/2茶匙、生抽1茶匙、生粉 1茶匙
做法：
1、先将贝肉洗净切细件，放入沸水中稍汆一下捞出；
2、秋瓜去皮去瓤切厚片；
3、烧红锅，下油爆香蒜蓉，放入秋瓜与蚝油、糖、生抽炒匀，把秋瓜炒软，放入贝肉炒匀，用湿生粉勾芡即可。