吃核桃肉有什么功效？
生 枣肉含有蛋白质、脂肪、糖、食品纤维及维生素A、B、C等营养成分。生枣肉中所含的黄酮类化合物，有收缩血管止血的作用。据医学专家研究分析，每100克 鲜枣含维生素C高达380-600毫克，相当于40个苹果、10个梨子、5个桔子中维生素C的总含量。多食用鲜枣能减少疾病。
核桃含有健脑功效主要是 核桃中的磷脂、苯酚酸类及维生素E等成分的综合作用。人体大脑由脑髓构成，脑髓又是由百分之60的脂肪和百分之30的蛋白质所构成。核桃中所含的亚油酸 进入人体后能阻止血清胆固醇在管壁的沉积，防止动脉硬化，故能确保脑部供血充足。此外，磷脂参与细胞内各种代谢活动，也是细胞的结构成分，与神经系统的 活动密切相关。现代医学认为，大脑萎缩、硬化等衰老征象的出现，除了氧化损伤外，大脑内胆碱的减少也是一个重要原因，苯酚酸类具有抑制胆碱的水解而减少 其消耗的作用，起到保护大脑作用。
因此，每天吃上两三颗核桃，对大脑健康十分有益。