骨头煮碎用什么方法？
明确的说，骨头煮不碎！ 至少我没试过能煮碎，我试的是排骨，用高压锅压了一个多小时，拿出来还是一块块的。。。 用高压锅可能比较费时间，换成普通的砂锅，估计效果也一样。 有人提到用豆浆机，我觉得不如高压锅方便，也打不出很细腻的汤汁(用来做高汤应该不行)。。。
既然高压锅和豆浆机都不靠谱，那用什么东西能把骨头做成汤呢？ 我想的可能就是榨汁机了，把骨头打成骨渣，然后过筛，留下干净的汤。。。 但是这样得到的汤相当不干净，滤网肯定有很多地方没弄干净，而且骨头里也有不少油脂，用清水洗是很难洗干净的。 想得到特别干净的高汤，只有两个办法：
1、用猪骨或者鸡架等骨头上带有瘦肉或者脂肪的部分，先用油炒一下(这样能去除腥味)，然后加水熬到汤浓。
2、用高压锅，把骨头里带皮的肥肉部分用刀刮干净，(注意不要刮破骨头，否则会很难清洗)，加水熬汤。 这两种方法的共同特点是把骨头中的血肉部分先处理掉(对于喜欢喝骨汤的人来说，这一步相当残忍。。。)，从而得到最纯净的白汤。 当然还有第三种方法能让骨头变成汤，那就是炖，用文火慢慢地炖上几个小时(六小时以上)，任何骨头都能变成汤，不过这方法太费时间和人力…… 总之，无论是用电饭锅、砂锅、高压锅，还是豆浆机、榨汁机、搅拌器，都不可能把骨头很快很轻易地打成糊状。